銀座シリーズ

この商品は、伝統ある和包丁の製造工程で作られています。そこに、最新の技術であるハガネを黒く染めるという技法を使い表面を黒く染めています。わたしたちは、1901年創業の堺包丁製造メーカーで、この包丁は銀座にある料理人から他にない特別な包丁を作って頂けないかというご依頼で開発を行いました。製造方法は600年の伝統ある和包丁を作る方法を使用して、1本1本鍛冶職人、研ぎ職人が作っています。またその包丁をさらに特別な物にするために、表面を黒くする加工を施しております。伝統と最新の技術を融合させて機能とデザイン性がある包丁が出来上がりました。この包丁は料理人の美味しい料理をつくりたいという気持ちをアップさせる効果と、対面カウンターなどで食事をしている方がこの包丁を見て、美しい包丁で料理をしているなと感じる事で、さらに料理が美味しいと思っていただければ、という想いで製造しております。