日本みそ蔵めぐり

旅する気分で味わうお味噌汁。弊社は、味噌汁専門店「美噌元」を運営しております。お椀を前に味噌とかつおの香りをかぐと、不思議と心と体も和んできます。そんな日常のほっとするひと時を大切にしたく美噌元は始まりました。日本全国各地で、気候、歴史、蔵によって味噌の種類も様々です。味噌の原料も「米」が使われることが多いものの、中部地方では「豆」、九州や四国の一部の地域では「麦」が使われます。そんな味噌の違いを簡単に知っていただくために、日本各地の味噌蔵を訪ね、味噌汁を作りました。お椀に熱々のお湯150ccを注ぐだけで旅する気分を楽しめます。味噌蔵の違いをお楽しみください。
・味噌の違いを楽しむ。
・味噌の作られた土地を感じる。
・味噌蔵を知る。
そんな思いで9蔵の協力のもと、フリーズドライのお味噌汁を作りました。
【北海道】紅一点さんの十勝赤粒味噌。
【長野県】信州味噌さんの無添加白こし味噌。
【広島県】新庄味噌さんのかきだし味噌。
【大分件】フンドーキン醤油さんの九州麦味噌。
【東京都】日の出味噌醤油さんの江戸甘味噌合わせ。
【宮城県】仙台味噌醤油さんの仙台味噌。
【徳島県】志まや味噌さんの七穀みそ。
【熊本県】松合味噌さんの大地の贈り物味噌。
【愛知県】カクキューさんの赤出し味噌。
【東京都】美噌元の豚汁。
それぞれ違った趣きで美味しいですよ。