我々が『倭からし』とよぶ当からし種子は、島根県石見地方において奈良時代以前より栽培されているとの言い伝えがあり、今日まで受け継がれてきましたが、近年は地域の過疎化や高齢化等により栽培が廃れてきております。
弊社では当種子の絶滅を回避するために、当地での産官連携や栽培地拡大の取り組みを行っています。
鼻にツンッとくる辛味だけでなく、さわやかな風味を持ち合わせており、和牛のステーキなどの肉料理の薬味としてのご使用をお勧めしているほか、季節の野菜との和え物や漬物などにも合います。