福岡県古賀市青柳町にあるしょうゆメーカーが創業100年を迎えるにあたり、青柳町に昔から伝わる民間療法の1つ「梅シロップ」を流用して、より地域に根ざした新商品を作ろうと開発されたのが「青柳うまかポン酢セット」だ。福岡県をはじめとした九州の農産品を原料にし、味は「梅」「赤梅」「みかん」「ゆず」の4種。各素材の味と香りが主張する中で梅の風味がほのかに余韻を残す味わいが印象的だ。色鮮やかな見栄えも美しいのだが、香料、合成保存料、着色料、化学調味料は不使用。美味しさと「体に良い・安心・安全の食」というコンセプトを、老舗の伝統技術を生かして見事に両立している。4つそれぞれの味の使い道もさまざまな、九州の風土が生んだ個性派調味料と言える。