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    新潟特産の南蛮海老たっぷりの越後味噌
    味噌汁だけではなく、調味料としても食卓を彩る
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高井商店の海老味噌

株式会社 高井商店 (新潟県)

新潟特産「南蛮海老(ナンバンエビ)」と呼ばれる北国赤海老から取り出した濃厚で風味豊かな海老だしを、芳醇な味わいの越後みそと合わせた「高井商店の海老味噌」。海老の旨味を引き出すため、1パックに約51尾もの海老を凝縮し、化学調味料無添加で製造している。

チューブ式の味噌をお椀に入れてお湯を注ぐだけで、上質で濃厚な「海老味噌汁」が堪能できるのはもちろん、和食のみならず和洋中の幅広い料理で大活躍する万能調味料となっている。世代や国籍を問わず楽しめるおすすめ調味料。

受賞者の声

職人がこだわり、時間をかけて丁寧に海老の出汁を取り出した、新潟の特産品です。新潟の食文化にかかせない『海老味噌汁』を是非ご堪能ください。