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トチノミプリン 焼きリンゴ

天然酵母パン& sweets Rhythble (栃木県)

栃木で生まれた那須御養卵(なすごようらん)、千本松牧場で育った牛の牛乳、浅川リンゴ園のリンゴなど、厳選された栃木県の素材にこだわって作った「焼きリンゴのプリン」。栃木を代表するプリンを作りたいという開発者の思いから生まれた商品だ。ひとさじ口に入れると、卵のコシやコク、リンゴが練り込まれたアパレイユ(生地)の独特の風味、地元産の蜂蜜の甘さなどさまざまなおいしさと、なめらかな舌触りが感じられる。また、プリンが入っている容器も栃木を代表する益子焼(ましこやき)で焼き上げている。このプリンができるまでに関わった生産者たちの思いが、お客様に伝わり、いつか生産者のもとに直接お客様が足を運ぶきっかけとなることを目指した一品。

受賞者の声

故郷の、我が町の、作った人の顔の見える食材をテーマに使用しております。食材を作った人の想いまで受け取りその想いを詰め込んだプリンを焼いております。この人のリンゴ、この人の卵、ハチミツ、牛乳と決めなければ通年数多くお作りすることもできると思いますが、この時期だからできる味この人だからできるこの味という想いを大切に少しづつですが丁寧に日々焼いております。このプリンを食べて我が町におと訪れてみたいと思っていただけたら幸いです。