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    明石海峡の文化を感じる名物駅弁
    見た目も味も、食べた後も楽しめる工夫がいっぱい
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ひっぱりだこ飯

株式会社淡路屋 (兵庫県)

明石ダコ、穴子煮、季節の野菜といったたくさんの食材を一度に楽しむことができる「ひっぱりだこ飯」。アジアからの観光客にも注目され、現在、日本駅弁ランキング3位の人気駅弁。先におかずだけを食べきってしまっても飽きないように、ご飯の中にタコのすり身で作った「タコ天」を入れ、食べる人が最後まで飽きず、楽しめる工夫もされている。

容器は気軽に持ち帰れるよう、コンパクトなサイズ(約10センチ)の陶器製。これを見る度に、神戸・明石を訪れた時のことを思い出して欲しいという思いが込められている。日本の鉄道旅の醍醐味「駅弁」を食べる時も、食べた後も楽しめる工夫が凝らされた一品。

受賞者の声

明石名物の駅弁を作ろう…商品背景、器、味付け、ネーミング、すべてにこだわりを持って作りあげました。当地に来ていただいたお客様の旅の思い出の一部になり得る駅弁であるよう、ひとつひとつ、思いを込めて作っています。