• 左官の技と思いが生んだ“ポータブルかまど”
    手軽に炭火調理を楽しめる火の文化を食卓に

ポータブルかまど コヘッツイ四 Takibi

蒼築舎株式会社 (三重県)

卓上コンロとして網焼きや鉄板焼きのほか、炊飯や鍋など、気軽に炭で起こした火を使った料理を味わえる“ポータブルかまど”。左官業の職人が自身の技術の粋を集めて作り上げた。「火を使う文化を見つめ直し、日本伝統の左官業技術を伝えたい」という思いが開発のきっかけ。

伝統工法で作られたかまどは、土本来の柔らかい光沢とふっくらと丸みを帯びたフォルムが美しく、インテリアとしても楽しめる。炭火だからこそ引き出せる食材のうま味を堪能できるのはもちろん、生の火による調理ならではのゆったりとした食事時間も魅力的だ。