• 伝統の技が光る老舗の“本格和包丁”
    一流の切れ味で抜群の使い勝手を届ける

白紙二号鋼黒打ち霞仕上げ和包丁2本セット

かまた刃研社((株)ケンマックス) (東京都)

日本の和包丁の産地として有名な大阪府堺市の熟練職人が、従来よりプロの和食料理人達に絶大な評価を受けてきた日立金属安来工場製白紙二号鋼を使用して手作業により製作した汎用性の高い2種類の包丁をセットして安全なハードケースに収納。

90年以上もの間代々受け継がれてきた研磨技術を持つ「かまた刃研社」店主自らの手によって一つ一つ入念に研磨されたこの包丁は、世界の料理人が驚愕する切れ味を実現しています。