白紙二号鋼黒打ち霞仕上げ和包丁２本セット

日本の和包丁の産地として有名な大阪府堺市の熟練職人が、従来よりプロの和食料理人達に絶大な評価を受けてきた日立金属安来工場製白紙二号鋼を使用して手作業により製作した汎用性の高い２種類の包丁をセットして安全なハードケースに収納。

９０年以上もの間代々受け継がれてきた研磨技術を持つ「かまた刃研社」店主自らの手によって一つひとつ入念に研磨されたこの包丁は、世界の料理人が驚愕する切れ味を実現しています。